Vollkorn-Nudel-Zutaten

Überblick

Vollkornnudeln ist ein einfaches Essen – es enthält nur drei Grundzutaten, wenn es zu Hause hergestellt wird. Kommerziell produzierte Vollkorn-Teigwaren können Zutaten enthalten, um die Nudeln zu bewahren und Geschmack hinzuzufügen, aber es zu Hause zu machen, erlaubt Ihnen, genau zu kontrollieren, was in sie hineingeht. Es kann ein wenig länger dauern, um vorzubereiten, aber Sie können die Kalorien und Ernährung in Ihrer Pasta sorgfältig und nach Ihren Diät-Spezifikationen zu überwachen.

Vollkornmehl

Ein Standard-Pasta-Rezept für Vollkorn-Teigwaren enthält 2 Tassen Vollkornmehl. Diese Menge an Mehl enthält 813,6 Kalorien, 174,2 g Kohlenhydrate, 32,8 g Protein und 4,4 g Fett. Da ein Rezept etwa vier Portionen liefert, bricht es auf 203 Kalorien, 43,5 g Kohlenhydrate und 1,1 g Fett pro Person für das Mehl in Vollkornnudeln aus. Dieser Betrag kann variieren, da Sie auch andere Vollkornmehle für regelmäßiges Vollweizenmehl, einschließlich Kamut und Dinkelmehle, ersetzen können. Die meisten Kalorien aus Mehl kommen aus Kohlenhydraten, ein Makronährstoff Ihr Körper zerfällt in Glukose, um für Energie zu verwenden.

Eier

Zwei Eier verbinden sich mit dem Vollkornmehl, wenn man Vollkornnudeln zu Hause herstellt. Zwei Eier fügen 143 Kalorien zum Rezept hinzu, sowie 9,51g Fett und 0,72 g Kohlenhydrate. Die meisten Kalorien kommen jedoch aus Protein – zwei Eier enthalten 12,56 g dieses Makronährstoffs oder 22,4 bis 27,3 Prozent der 46 bis 56 g für den täglichen Verzehr vom Institut für Medizin empfohlen.

Olivenöl

Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle, mit einfach ungesättigten Fettsäuren, eine fette Sorte, die Ihr Risiko von Herzerkrankungen verringern kann, nach MayoClinic.com. Vollkorn-Nudeln erfordert nicht viel von diesem Öl, nur wie nötig, um Teig zu befeuchten. Wenn Sie eine fettarme Diät folgen und Fett vermeiden, wo immer möglich, können Sie Wasser für Olivenöl ersetzen, aber die Vollkornnudeln fehlen etwas Geschmack aus dem Öl. Ein 1 TL Serviert von Olivenöl enthält 40 Kalorien, 4,5 g Fett und keine Kohlenhydrate oder Protein.

Aromastoffe

Einige Vollkorn-Nudel-Rezepte rufen Salz, und Sie können auch in andere Aromen, einschließlich schwarzer Pfeffer, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Wenn Sie Ihre Diät für Natrium überwachen – die American Heart Association empfiehlt die Begrenzung Ihrer Aufnahme auf 1.500mg pro Tag – fügen Sie Salz sparsam, jeder 1/2 TL. Von Salz fügt 1,163 mg Natrium zum Rezept hinzu.